|
|
Zuurkool Met Appel En Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr Boter,
4 uien in halve ringen,
1 pakje zuurkool (500 gr) uitlekken en fijnknippen,
1 tl kaneel,
1 flesje pils,
3 appels, geschild (elstar of jonagold),
1 blik witte bonen (800 gram),
evt. klein scheutje melk
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C
Bereidingswijze:
1. In hapjespan de helft van de boter verhitten en uitjes 5 min. zachtjes fruiten.
Zuurkool met kaneel erdoor scheppen.
Bier erbij schenken.
Afgedekt in 25 min. zachtjes gaar stoven.
Evt. zout en peper naar smaak.
2. Met appelboor klokhuizen uit de appels steken.
Appels in dunne plakken snijden.
Bonen afspoelen in een zeef en laten uitlekken.
In keukenmachine bonen pureren evt. een klein scheutje melk toevoegen.
en evt. peper en zout naar smaaak.
3. Zuurkool over de bodem van de ovenschaal verdelen.
3/4 van de appelplakken er op leggen.
Bonenpuree hierover uitstrijken.
Rest van de appelplakken netjes erop schikken.
Dunne plakjes boter erop(kaasschaaf).
Peper uit de molen.
4. In het midden van de oven in 25-30 min. heet en gaar laten worden.
|
|
|